Ker ni bilo pri roki sveže ribe, smo pri kulhausu
nalovili zamrznjene fileje brancina. Po moje je to precej okusnejša varianta od
nakupa rib, od katerih ulova je minilo dva ali več dni. Kulhausove morske
dobrote so namreč sveže in kvalitetno zamrznjene, tako da na krožnik pridejo še
okusne. Recept za pripravo je nastal pri meni. Priprava je enostavna in hitra.
file brancina na osebo
oljčno olje
svež rožmarin
česen
groba morska sol
Po pekaču razprostremo peki papir. Fileje oplaknemo
in jih popivnamo s kuhinjskimi brisačkami.
Mesta, kamor bomo položili fileje, pokapljamo z oljčnim oljem in
posujemo z lističi rožmarina in česna. Fileje položimo na oblogo s kožo navzgor.
Kožo še nekajkrat zarežemo z ostrim nožem in pomažemo z oljčnim oljem. Pečemo
na 180 stopinjah 15 do 2o minut, odvisno od pečice.
Ni komentarjev:
Objavite komentar