Tunin namaz

Tale namaz je zelo priročna zadeva, če moramo kaj na hitro pripraviti za večerjo, in da ni ravno pašteta iz konzerve (čeprav je Argetina zelo dobra). Osnovna sestavina je tuna iz konzerve, boljša je tista s fileji, ne nadrobljenimi skupaj stisnjenimi koščki. Ostale sestavine, dodajamo po okusu, tudi glede na to katere sestavine nam v mislih, ko pomislimo na kombinacijo, gredo skupaj. Na primer paradižnik, kumarice, šalotka in peteršilj. Ali pa paradižnik, kapre, črne olive in spet obvezno peteršilj.

Najboljši je postrežen s popečenim kruhom in maslom in kozarcem dobrega primorskega vina.

Za 2 osebi

konzerva tune

4 češnjevi paradižniki

2 – 4 kisle kumarice

nekaj kaper

poper

solni cvet

Tuno z vilicami razdružimo na manjše koščke. Paradižnik in kumarice narežemo na majhne kockice. Kapre in peteršilj sesekljamo. Vse skupaj zmešamo, popramo in solimo.

Lahko tudi vse skupaj damo v sekljalnik, dodamo nekaj masla ali kremnega sira in naredimo pašteto. Če nam je ljubša bolj mazava različica.

Losos v pečici

Lososa smo v tem blogu že pripravljali v ponvi, tokrat pa sva se ga z Johnom lotila v pečici. Predvsem zato, ker sva morala za večerjo postreči šest kosov naenkrat, v ponvi pa bi spekla lahko kvečjemu tri naenkrat. V pečici je peka precej bolj enostavna, ta različica pa je bila tudi boljša – precej bolj sočna in nemastna. Opravičujem se, ker slika ni avtentična – vzela sem eno že narejeno od lososa iz ponve, kjer je izgled kosa precej bolj zapečen. Tokrat ga namreč nisem uspela slikati.

Kose lososa položimo na peki papir in ga v že ogreti pečici na 200 stopinj pečemo 15 do 20 minut. To je vse, nobene marinade ali začimbe. Bil je odličen!

Rižota z bučkami in mlado špinačo

Še ena različica rižote z bučkami. V temle blogu jih najdete že kar nekaj. Tokrat ne bom dajala povezav, lahko poiščete levo zgoraj v iskalniku ali pa desno med rižotami.

Za 4 osebe

28 g riža

2 krat riževega volumna vode

oljčno olje

1 – 2 bučki, odvisno od velikosti

1 čebula

3 stroki česna

majaron, timijan, bazilika, peteršilj

mlada špinača

sol, poper

20 g masla

nariban parmezan

V veliko ponev na hladno olje denemo nasekljano čebulo in jo steklasto prepražimo. Čebulo umaknemo na stran in prepražimo še bučke, narezane na četrtine kolobarčkov in na debelejše lističe narezan česen. Po določenem času vse premešamo in še malo popražimo. Potem zelenjavo umaknemo na stran in steklasto prepražimo še riž. Premešamo vse skupaj, začinimo in posolimo. Premešamo, pokrijemo in kuhamo, dokler se riž ne skuha do želene trdote (mehkobe). Dodamo še mlado špinačo in malce kasneje še maslo in nariban parmezan. Premešamo in postrežemo.

Losos v ponvi

V tem blogu smo že pripravili takšnega s sezamovo skorjico. Tale pa je povsem natur. Na hitro spečen. 

lososov file s kožo

malo oljčnega olja

Lososov file razrežemo na približno 4 cm široke kose. Močno razgrejemo teflonsko ponev, nanjo denemo nekaj kapelj oljčnega olja in nato še položimo fileje s kožo navzdol. Pečemo jih na vsaki strani dve minuti, tako da ostanejo v notranjosti še nekoliko surovi.

Krompir s fižoleti

V tem blogu lahko najdete že gorenjsko različico kombinacije teh dveh živil – Fržol in krompir.  Gorenjska je pripavljena z ocvirki in smetano.

Tale pa je bolj primorska z oljčnim oljem, primerna tudi kot priloga k ribam.

fižoleti

krompir

sol

oljčno olje

lahko tudi malo česna

Posebej skuhamo (v slani vodi) očiščene fižolete in olupljen krompir, narezan na kose. Oboje odcedimo, krompirjeve vode lahko malo prihranimo. Odcejeni živili zmešamo, lahko tudi malce pretlačimo, skupaj z oljčnim oljem. Če je jed prekompakta, lahko vmešamo še malo vode, v kateri se je kuhal krompir. Lahko pa dodamo tudi na lističe narezan česen.

Kot rečeno, je to odlična priloga k ribam.