Idejo sem dobila v Dvornem baru, kjer skrbni gostinci vsak dan pripravljajo domiselna kosila. Špageti z bolonjsko omako, pa ne z mletim mesom, ampak z lečo. Lečo lahko skuhamo sami, jaz pa se uporabila kar tisto iz konzerve. Največ dela bomo imeli s pripravo soffritta, ki je tudi podlaga za klasično bolonjsko omako.
špageti
žlica paradižnikove mezge
leča
poper
sol po potrebi
majaron
svež nasekljan peteršilj
parmezan po okusu
Na kuhan soffritto denemo kuhano lečo in
paradižnikovo mezgo. Začinimo. Malo pokuhljamo, da se okusi povežejo. Omako
denemo na kuhane špagete. Parmezan naribamo po okusu.
Ni komentarjev:
Objavite komentar