Lahko bi bili tudi njoki, ali pa kakšne doma narejene jajčne testenine.
sirovi tortelini
oljčno olje
6 strokov česna
1 čebula
1/2 kg muškatne buče
lovor
sol, poper
majaron
pršut
ementaler
parmezan
Najprej se lotimo bučne omake, pravzaprav je to kar
gosta bučna juha. Na oljčnem olju nato steklasto prepražimo nasekljano čebulo
na lističe narezan česen. Le toliko, da zadiši in še ne začne rjaveti. Nato
dodamo na kose narezano bučo, malce popražimo in zalijemo s toliko vode, da so
buče prekrite. Začinimo in kuhamo kakšnih dvajset minut. Iz juhe vzamemo
lovorjev list in jo sesekljamo s paličnim mešalnikom. Kuhamo še kakšnih deset
minut.
V drugi kozici nato na hitro prepražimo narezan
pršut, ugasnemo ogenj, vmešamo bučno omako in kuhane torteline. Postrežemo z
naribanim parmezanom, lahko pa tudi ementalerjem. Meni na tole bučno
kombinacijo skoraj bolj paše ementaler.
Ni komentarjev:
Objavite komentar