Sem mislila, da bom recept za to mehiško jed našla že
v blogu med mehiškimi jedmi in si s tem olajšala iskanje pravega recepta. A
očitno sem jo pripravljala že pred 2013. Tako sem še enkrat brskala po spletu
in si med nekaj razpoložljivimi sestavila pravo kombinacijo za kuho. Recept je
seveda prilagodljiv, tako glede mesa (Novakovi so vanj deli rebrca na primer),
kot zelenjavnih sestavin, pa tudi začimb. Nekateri so dodajali tudi cimet, vsi
so omenjali kajenski poper (ki ga jaz nisem imela pri roki) in pa dimljeno
mleto papriko.
oljčno olje
2 čebuli
4 stroki česna
1 rdeča paprika kozji rog
1 rumena paprika kozji rog (ni pa nujno)
500 g mletega govejega mesa
1 konzerva paradižnika v koščkih
sol, poper
2 žlički dimljene mlete paprike
ščep mletega suhega čilija (lahko tudi čili v
drugačni obliki)
pol žličke mlete kumine
2 žlici paradižnikove mezge
1 konzerva rdečega fižola
1 konzervica koruze
Najprej na oljčnem olju steklasto prepražimo čebulo,
dodamo na drobno narezano svežo papriko in česen, premešamo in še malo
prepražimo. Dodamo mleto meso, pražimo. Dodamo začimbe, paradižnikovo mezgo in
paradižnik v koščkih. Premešamo in dodamo še fižol in koruzo. Kuhamo, dokler se
vse ne poveže in zmehča. Bo pa čili najboljši, če ga kuhamo dve do tri ure.
Dlje se kuha, boljši je. Na koncu vmešamo še vrstico črne čokolade, da se dobro
stopi.
Ponudimo s popečenimi pšeničnimi tortiljami.
