Dušeno korenje

Že enkrat prej sem pripravljala podobno prilogo, takrat mislim, da sem korenje dušila na maslu s česnovimi lističi, pa sem prilogo pozabila fotografirati. Tokrat sem jo, postopek in sestavine so sicer malo drugačne, piko na i pa je tej jedi dodal John, ki je priskočil na pomoč pri dokončevanju jedi.

oljčno olje

kosem masla

1 čebula

4 stroki česna

½ kg korenja

sol, poper

lovorov list, majaron, timijan

2 šilci belega vina

Na hladno oljčno olje in kosem masla denemo nasekljano čebulo in jo steklasto prepražimo. Dodamo še na lističe narezan česen in ga pražimo toliko, da zadiši. Dodamo na tanjše kolutke narezano korenje, solimo, popramo in začinimo. Pokrijemo s pokrovko in na počasnem ognju dušimo kakšnih dvajset minut. Vsake toliko premešamo. Dodamo dve šilci malvazije (to je Johnov dotik) in dušimo še deset minut. Odlična priloga.

Fižolova juha

Žal sem juho začela jesti, preden sem se spomnila, da bi jo fotografirala še nedotaknjeno. Fotografija je pač takšna, kakršna je.

½ kg fižola

lovorov list

sol, poper

1 čebula

4 stroki česna

1 krompir

majaron

1 žlica paradižnikove mezge

Fižol namakamo preko noči. Kuhamo ga pol ure v osoljeni in popoprani vodi, skupaj z lovorovim listom. Na oljčnem olju steklasto prepražimo nasekljano čebulo in dodamo narezan česen, toliko da zadiši. Fižolovi juhi dodamo narezan krompir, prepražen česen in čebulo ter žlico paradižnikove mezge in majaron. Kuhamo še dvajset minut oziroma toliko, da se fižol skuha. Ven vzamemo lovorov list in vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom, pokuhamo še deset minut in postrežemo.