Ta je bila res prava, polna gob. Uporabila sem zamrznjene gobe, ki sva jih z Johnom dobila od sorodnikov, katerih poznavanja gob ne poznam. John mi je sicer zatrdil, da so gobe v redu in res, popoldan po kosilu je minil kot vsak drug. Bili so jurčki in lisičke, če gre pa za katerekoli druge, običajnim ljudem manj znane, pa zaupam samo stricu, priznanemu gobarju. Domišljija namreč ne pozna meja, razbohoti se še posebej, če ji pomagajo novice iz časopisov, v katerih je opisana avstralska gospodinja, ki je za svoje goste pripravila pečenko welington.
Količin ne bom opisovala, ker sem vse skupaj
pripravljala po občutku.
oljčno olje
čebula
česen
sveže ali zamrznjene gobe
suhi jurčki (bolj za začimbo)
malo gobove juhe iz vrečke za zgostitev
krompir
peteršilj
majaron, timijan
sol, poper
Na oljčnem olju steklasto prepražimo nasekljano čebulo,
dodamo na lističe narezan česen in gobe. Malce prepražimo, dodamo začimbe in
zalijemo s hladno vodo. Dodamo narezan krompir in v malo hladne vode
razžvrkljano žlico ali dve (odvisno od siceršnjih količin) prahu za gobovo
kremno juho iz vrečke. Vmešamo tudi nasekljan peteršilj, nekaj pa ga pustimo na
strani in ga dodamo v juho šele, ko so vse sestavine kuhamo. Ko tekočina zavre,
juho kuhamo še toliko časa, da so krompir in gobe kuhane. Najbrž bo to med 20
in 30 minutami. Odlična juha.
