Naredila sem tri različice zavitka brez dodanega sladkorja. Eno s chia semeni (predlog umetne inteligence), drugo z drobtinami iz prepečenca in tretjo, mešano z jabolki. Vse tri sem začinila podobno – s cimetom, naribano limonino lupinico, limoninim sokom in rozinami, namočenimi v rumu. Tukaj opišem samo različico s chia semeni.
Tokrat sem uporabila vlečeno testo iz trgovine,
čeprav bi bil štrudelj še bolj odličen, če bi ga pripravila sama po receptu, kije bil že objavljen v tem blogu.
Za en štrudelj (tretjino pladnja)
2 poli vlečenega testa
500 g izkoščičenih češenj
3 jedilne žlice chia semen
maslo
cimet
malo nariban lupinice limone
malo limoninega soka
rozine, namočene v rumu (po okusu)
Za nadev izkoščičene češnje najprej zmešamo s chia semeni in ga pustimo stati pol ure, da semena vpijejo tekočino češenj. Po okusu podamo še predlagane začimbe. Vse skupaj premešamo.
Poli vlečenega testa položimo na veliko desko tako,
da se na eni tretjini prekrivata, ta del premažemo s stopljenim maslom. Z
maslom premažemo še celotno površino testa. Na testo naložimo nadev, testo
najprej zapognemo pri straneh, nato ga zavijemo v štrudelj. Zavitek denemo na
pomaščen pekač. Pečemo ga eno uro pri 180 stopinjah. Deset minut pred koncem
peke zavitek premažemo z vodo.
