Imela sem kokosov oreh in idejo, da bi spekla biskvit s to sestavino. Za osnovni recept sem vzela tistega za plum cake.
kokosov oreh
150 g moke
50 g škroba
1,5 dl jogurta
3 velika jajca ali 4 normalna
160 g sladkorja
1 vaniljin sladkor
1 mandarina (lahko tudi kak drug citrus, lahko pa
tudi brez)
1 pecilni prašek
ščepec soli
1 dl oljčnega olja (v original receptu je
sončnično)
Kokosov oreh navrtamo, izlijemo mleko, ga
razbijemo, olupimo in meso naribamo.
Stepemo beljake. Penasto umešamo rumenjake s
sladkorji, dodamo s paličnim mešalnikom sesekljano meso mandarine, jogurt in
sol. Previdno vmešamo še sneg in s pecilnim praškom presejano moko. Testo
nalijemo v podolgovat model in ga pečemo 45 minut na 170 stopinjah. Z
zobotrebcem preizkusimo, če je kolač pečen. V recepturi piše, da prvih 40 minut
pečice ne odpiramo.
Ni komentarjev:
Objavite komentar