V tem blogu najdemo recept za klasično krompirjevo
solato, za kumarično solato s krompirjem, danes pa dodajam še krompirjevo s
svežim zeljem. Pripravila sem jo kot prilogo k lahkim polpetom iz bučk. Količino in razmerje med krompirjem in
zeljem lahko prilagodite svojemu okusu.
Sveže zelje
Krompir
Šalotka
Sol, poper, oljčno olje, kis
Krompir
olupimo, narežemo na manjše kose in ga v vodi skuhamo do mehkega. Zeljne liste
zvijemo in jih na tanko narežemo. V skledi za solato jih pregnetemo skupaj s
soljo, da postanejo mehki (Gorenjci pravijo, da zelje »zmatrajo«. Kuhan krompir
odcedimo (nekaj vroče vode prihranimo) in ga denemo v skledo k zelju. Začinimo
z oljčnim oljem in kisom, ki smo ga razredčili z vročo vodo, v kateri se je
kuhal krompir. Dosolimo in popramo po okusu. Vse skupaj še dobro premešamo.
Ni komentarjev:
Objavite komentar