Parmigiana se v originalu pripravlja z jajčevci.
Nekateri melancan ne prenesejo najbolje in je različica z bučkami dobra rešitev
zanje.
Tokrat sem imela na voljo presežek bučk in sira, tako
da se je ob razmišljanju, kaj skuhati za kosilo, jed sama ponudila za kosilo.
oljčno olje
bučke
mozzarela
paradižnik
pasiran paradižnik
česen
sol
sveži timijan, origano in rožmarin
črne olive
sveže bazilika
parmezan
Bučke narežemo na 0,5 – 1 cm debele rezine in jih popečemo na oljčnem
olju. Naložimo jih v pekač, nanje pa rezine mozzarele. Prelijemo z omako, v
katero smo zamešali olupljene in na kockice nasekljane paradižnike, malo
pasiranega paradižnika, nasekljan česen, sol, origano in rožmarin ter
izkoščičene črne olive in smo jo kuhljali kakšne pol ure. Posujemo še s svežo
baziliko in naribanim parmezanom. Pečemo v pečici 20 minut.
Ni komentarjev:
Objavite komentar