Joto je pripravila Johnova mama, ki skrbi za zdravo
prehrano in zato pri kuhi velikokrat uporabi kurkumo. Prav zanimiva je bila ta
kombinacija tradicionalne slovenske jedi in azijske začimbe.
Opravičujem se za ne najbolj uspelo fotografijo. Naj
vas ne zmoti. Jed je bila odlična.
Za 4 osebe
500 g zelja ali/in repe
200 g prekajenega mesa
250 g kuhanega fižola
500 g krompirja
olivno olje
1 čebula
2 stroka česna
lovorjev list
sol, poper
kurkuma
Na olivnem olju popražimo nasekljano čebulo, ko se
zmehča, dodamo še na lističe narezan česen. Naj ostane bel in ne porjavi.
Dodamo na cedilu oplaknjeno zelje in repo, dodamo vodo, toliko da so sestavine
prekrite. Vmešamo še poper in lovorjev list. Krompir olupimo in narežemo na
manjše koščke ter ga skupaj z mesom skuhamo v vodi do mehkega. K zelju in repi dodamo
na kose narezano prekajeno meso, kuhan krompir, fižol in kurkumo. Dodamo tudi
tekočino, ki je ostala od kuhanja prekajenega mesa, a le toliko, da dodobra
prekrije enolončnico. Krompir in fižol lahko malo pretlačimo, lahko pa ju tudi
pustimo v kosih oziroma zrnih. Sestavine skupaj kuhamo še 15 minut do pol ure,
da se okusi med seboj povežejo. Dosolimo in popopramo po okusu.
Ni komentarjev:
Objavite komentar