Že dolgo iščem pravi recept za biskvit s sadjem.
Tudi tale, ki sem ga našla v knjigi z domačimi primorskimi slaščicami, ni bil
povsem optimalen.
300 g moke
100 g sladkorja
4 jajca
300 g izkoščičenih češenj
ščepec soli
150 g masla
½ pecilnega praška
1 vanilin sladkor
1 limona
1 žlica ruma
Maslo s sladkorjem penasto umešamo. Med stalnim
mešanjem dodamo vsako jajce zase. Dobro premešamo, preden dodamo naslednje.
Dodamo vanilnin sladkor, sol, naribano limonino lupino in rum ter premešamo.
Moko presejemo s pecilnim praškom in jo narahlo vmešamo v testo.
Model namažemo z maslom in potrosimo z drobtinami,
vlijemo vanj polovico zmesi, porazdelimo po vrhu češnje in pokrijemo z ostalo
zmesjo. Pečemo v ogreti pečici približno 50 minut. Pohlajeno pecivo vzamemo iz
pekača in potrosimo s sladkorjem v prahu.
Ni komentarjev:
Objavite komentar