Hot dog štručke

Tega podviga se je lotila mlajša hči. Recept je našla nekje na netu in kljub moji skepsi, da je za vzhajanje štručk premalo časa, je bil rezultat osupljivo dober. Mehke, mlečno maslene štručke, v katere z veseljem vbadamo kuhane hrenovke z obilico gorčice.

Ali pa bombete za burgerje.

1 skodelica (cup) mleka

½ skodelice vode

¼ skodelice masla

4 in ½ skodelice moke za vse namene

1 vrečka suhega kvasa

2 žlici sladkorja

1 in ½ čajne žličke soli

1 jajce

V majhni kozici segrejemo (50 stopinj) mleko, vodo in maslo. V veliki skledi skupaj zmešamo 1 in ¾ skodelice moke, kvas, sladkor in sol. Mlečno tekočino vmešamo v močnato zmes, nato vmešamo še jajce. Vmesimo še preostal moko. Pri vsakem dodajanju sestavin dobro premesimo, potem pa še mesimo kakšnih 8 minut.

Testo razdelimo na 12 enakih kosov, jih oblikujemo v majhne kroglice in sploščimo (bombice). Za hot dog štručke, pa jih razvaljamo na 6x4 cm velike pravokotnike in jih, začenši z dolgo stranico, tesno zvijemo ter stisnemo in zatesnimo konico. Na deski naj vzhajajo dobre pol ure. Pečemo pri 200 stopinjah 10 – 12 minut, dokler štručke niso zlato rjave.