Presna torta z bananami in čokolado

Presne torte se je spet lotila mlajša hči. Tokrat jo je pripravljala po Terezinem receptu, a jo je nekoliko predrugačila.  Najbrž je odveč, če napišem, da je bila odlična.

Opravičujem se za slabo sliko v poznopopoldanski zimski megleni svetlobi, a komaj sem ujela v objektiv še zadnji košček preostale torte. Se pa lepo vidijo koščki banan, ki jih v prešnji različici presne torte, ki je bila objavljena v tem blogu ni bilo.

Podlaga

1 skodelica datljev

1 skodelica indijskih oreščkov (lahko brazilskih) (namočeni najmanj 4 ure, a tokrat niso bili)

1 skodelica pulpe iz indijskih oreščkov

3 žlice kokosovega olja

4 žlice kokosovega čipsa

3 žlice presnega kakava

4 banane

Krema

2 skodelice namočenih indijskih oreščkov (namočeni, a tokrat niso bili)

½ skodelice kokosovega mleka (lahko mandljevega, riževega)

Agavin sirup (po okusu)

3 žlice presne čokolade v prahu

½ skodelice kokosovega olja

(Pri Terezi še ½ skodelice kakavovega masla.)

Pulpo iz oreščkov naredimo tako, da eno skodelico oreščkov z mikserjem sesekljamo v malo vode. Pulpo dobimo še precedimo skozi krpo in uporabimo gosti del.

V mikserju sesekljamo datlje z malo vode, da dobimo datljevo pasto. Dodamo indijske oreščke, mandljevo mleko, kokosovo olje in presni kakav. Podlago poravnamo v tortni model. Nanjo zložimo narezane banane.

 Z mikserjem sesekljamo vse sestavine razen kokosovega olja (in kakavovega masla). Ko dobimo gladko kremo dodamo kokosovo olje (in kakavovo maslo) ter le na hitro zmiksamo. Postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.