Bučni polpeti z budjolo

Najprej sem želela pripraviti le bučne polpete po moje. Potem pa se je v kuharijo vmešal John in recept dopolnil še z ošokolom, kakor temu pravi on, dodal pa je še malce suhih jurčkov kot začimbo. Jaz pa sem osnovnemu receptu dodala še pravkar nabrane sveže mediteranske začimbe. Tokrat dva kuharja nista pokvarila juhe.

Za 4 osebe

olivno olje

1 čebula

3 stroki česna

1 – 2 bučki (odvisno od velikosti)

2 kosa kruha

mleko

2 jajci

5 dkg budjole (ošokolo, suha vratovina)

peteršilj

muškatni orešček

sveža mediteranska zelišča (origano, timijan, rožmarin, bazilika)

sol, poper

drobtine

Kruh narežemo na kocke in ga v skledi namočimo v toliko mleka, da se lepo vpije in ni odvečne tekočine. Na še hladno olivno olje denemo nasekljano čebulo in budjolo ter pražimo. Dodamo na tanjše koleščke narezane bučke in na lističe narezan česen. Pražimo, ohladimo in dodamo v skledo k namočenemu kruhu. Vmešamo še jajca in začimbe. Dodamo toliko drobtin, da lahko iz zmesi oblikujemo polpete. Polpete spečemo na vročem olju iz obeh strani in jih polagamo na kuhinjski papir, da vpije odvečno maščobo.