Narastek iz prosene kaše

Narastek iz prosene kaše je bolj zdrava različica sladice, primeren pa je tudi za tiste, ki imajo težave s celiakijo. Verjetno pomaga tudi pri dojenju, saj je prosena kaša poleg piva, eno izmed živil, ki po ustnem izročilu pripomore k večji laktaciji.

250 dkg prosene kaše

ščep soli

4 dl vode

4 dl mleka

10 dkg masla

2 jajci

2 žlici trsnega sladkorja

vanilin sladkor

1 dl sladke smetane

4 žlice rozin

4 žlice ruma

naribana lupinica bio limone

cimet

2 jabolki

V osoljen krop vmešamo proseno kašo, ko popije tekočino, dodamo še mleko in kuhamo 15 minut, potem pa vmešamo maslo ter pokrito pustimo, da se dodobra zmehča in ohladi. Dodamo še smetano. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorji, dodamo še naribano limonino lupinico in cimet. Vmešamo ohlajeno kašo in sneg. Dodamo še v rumu namočene rozine. V pekač, namazan z maslom, stresemo najprej pol mase in jo pogladimo. Nanjo naložimo na čolničke narezana jabolka, preko njih pa polijemo še preostalo maso. Pečemo pri 180 stopinjah pol do tričetrt ure, odvisno od pečice. Proti konca pogledujemo v pečico, če bi narastek začel preveč rjaveti, ga do konca peke pokrijemo z aluminijasto folijo. Postrežemo ga brez kakšnih dodatkov, saj je že sam po sebi dovolj okusen in sočen. Če imamo rajši slajšega, ga potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko pa ga prelijemo z vročim sadnim prelivom.