V času, ko so gostilne zaprte, so ribarnice polne rib. Tako smo našli
tudi tega kovača, ki je tehtal dobro kilo in bil idealen za peko v pečici. Tokrat
smo ga spekli na zelenjavni podlagi.
kovač
malo oljčnega olja
zelenjava (bučke, korenje, češnjevi paradižniki,
koromač)
krompir, sladek krompir
česen
oljke
sol
Narezano zelenjavo, krompir, cele stroke česna in
oljke pečemo 15 minut v na 180 stopinj ogreti pečici. Na zelenjavo poližimo
očiščenega kovača in ga pečemo približno 30 minut (dolžina peke je odvisna od
velikosti rib in vrste pečice).
Zelenjavo posolimo po okusu. To je vse. Brez kozarčka
malvazije ne gre.
Ni komentarjev:
Objavite komentar