Tokrat nisem naredila krostate, ki jo delam običajno, ko sadje zalijem z jajčno smetanovo kremo, ampak sem jo pripravila bolj v smeri jabolčne pite. Na listnato testo sem dela naribana jabolka z rozinami.
Količine
prilagodimo velikosti pekača in naši predstavi o debelini nadeva
listnato testo
jabolka
rozine
rum
vaniljin sladkor
naribana limonina lupinica
cimet
žlica ali dve soka limone
Nekaj zdrobljenih polnozrnatih piškotov.
Rozine namočimo v rumu. Listnato testo razvaljamo v
malo večjo površino, kot je površina pekača. Pekač obložimo s peki papirjem in
nanj denemo testo tako, da ima še kakšne 3 cm roba navzgor. Testo večkrat
prebodemo z vilicami.
Zmešamo naribana jabolka z rozinami v rumu,
vaniljinim sladkorjem, naribano limonino lupinico, cimetom in limoninim sokom.
Po presoji, glede na tekočino v jabolčnem nadevu, dodamo tudi nekaj mletih
piškotov, da bi vpili tekočino. Ne preveč, da nadev ne bo presuh. In ne
premalo, da nadev ne bo plaval v tekočini. Ravno prav torej.
Nadev nadevamo na listnato testo. Glede na višino
nadeva lahko rob listnatega testa nekoliko znižamo s prsti. Pečemo na 180
stopinjah približno pol ure.
Ni komentarjev:
Objavite komentar