Običajno sem sladoled pripravljala iz smetane in
sadja, nikoli iz jajc. Zaradi tega, ker nekako nisem želela dajati svežih jajc
v maso. Pa sem našla odličen recept s kuhanimi rumenjaki in ga malo priredila
po svoje.
4 rumenjaki
250 ml mleka
250 ml sladke smetane
1 vaniljin sladkor
1 vaniljin sladkor z burbonsko vaniljo
4 žlice sladkorja
Vse sestavine zmiksamo in jih kuhamo v bain-marie
(v posodi nad paro) toliko časa, da se masa zgosti. Nad paro zato, da masa ne
bi zavrela. Maso ohladimo in sladoled pripravimo v namenskem strojčku. Če ga
takoj ne ponudimo, ga preložimo v plastično posodo s pokrovom in ga spravimo v
zamrzovalniku.
Ni komentarjev:
Objavite komentar