"Azijska"

Ena izmed jedi, ko jih pripravljam, ko bi rada porabila zelenjavo iz hladilnika. No, kdaj jo tudi namensko kupim za pripravo "kitajske", "maroške", ratatouilla ali pa "azijske". Pravzaprav je med tem kar skuham težko ločiti, ali gre za kitajsko ali tajsko različico zelenjave, pripravljene v voku. Zato je najenostavneje, da jo poimenujemo kar z imenom celine na vzhodu od nas.

Količin ne bom opredeljevala. Preštejte ljudi in si predstavljate, koliko bi lahko pojedli. Razmerje med zelenjavami in mesom postavite po svojem okusu. Spodnjemu izboru zelenjave lahko dodamo še drugo, lahko pa tudi bambusne vršičke, gobe, lahko pa tudi oreščke – kikirikije ali indijske.

kokosova mast

piščanec narezan na tanjše trakove

paprika narezana na polovične obročke

bučka narezana na kockice

por narezan na centimetrske kolobarčke

čili narezan na obročke

gamberi

sol

ingverjeva pasta (lahko tudi nariban ingver)

sojina omaka

žlička jedilnega škroba

V voku na vroči kokosovi masti najprej prepražimo piščanca in ga denemo na stran. Prepražimo papriko, čili, bučko in por, dodamo prepraženega piščanca in gambere. Posolimo, premešamo in zalijemo z omako, ki smo jo pripravili iz dveh decilitrov vode, žličke škroba, ingverjeve paste in sojine omake. Premešamo, da se omaka zgosti in postrežemo s kuhanim rižem in sojino omako. In kakšnim azijskim pivom.