Kar nekaj različnih receptur se najde po kuharskih
knjigah in na spletu. V glavnem variirajo glede na razmerje ajdove in pšenične
moke, v Ivačiču pa najdete celo kvašeno različico. Kvašene palačinke se ne
zvijajo ali prepogibajo kot običajne, ampak se jih postreže razprostrte in
premaže z nadevom (naddevom).
Za 6 palačink
premera 28 cm
15 dkg ajdove moke
5 dkg pšenične moke
ščepec soli
¼ l mleka
2 jajci
kokosova mast
Sestavine z električnim mešalnikom na metlice
stepemo v testo, ki naj počiva vsaj dvajset minut, da se moka napne. Spečemo
jih na kokosovi masti.
Odlične so z javorjevim sirupom, kakijevo ali pa
kakšno drugo domačo marmelado.
Ni komentarjev:
Objavite komentar