Artičoka v pečici

Pred dnevi sem zapisala recept za artičoko v žerjavici, ki je absolutno boljša od tele različice v pečici. A žara nimamo vedno pri roki, zato bo tudi ta možnost v pečici v redu. Takšne variante so predvsem boljše zaradi tega, ker se artičoka ne izluži v vodi, ampak v njej ostanejo vsi pristni polni okusi. Pa tudi zdravilne sestavine. Pri tem receptu tudi ne obrezujemo koničastih listov ob vrhu, ampak jih ob uživanju preprosto obiramo. Stebelca pa seveda uporabimo za stebelno juho, da ne bi prišlo kaj proč.

artičoka

oljčno olje

solni cvet ali morska sol

Artičoko denemo v ognjevarno posodo, jo pokapljamo z oljčnim oljem in posolimo. V pečici, ogreti na 180 stopinj, jo pečemo dvajset minut do pol ure.