Španska tortilja

Krompirjeva. Recept je zapisan v skype chatu, prispel naravnost iz Kastilje La Mancha. Zapisan je v mladinsko fonetičnem slogu, da ne bi kdo pomislil, da je kakšen google translate. Slika je iz taiste pokrajine, natančneje, posneta je v gostoljubni hiši v kraju La Puebla de Montalban.

najprej daš gret olje olivno

veliko

da se krompirji potopijo

narežeš par velikih krompirjev

ene 4

in eno čebulo

narežeš krompir na iregularne kose

ne vem s čim primerjat te kose

in ko je olje vroče

daš krompir

ko vidš da je že narjen

daš čebulo

ko krompir začne postajat rjav

n še rjav!

uzameš ven

iz olja z nečim k ma lukne

da olje ostane v ponvi

ene štir jajca razvrklaš

aja pa že sproti soliš

in probaš da je prou slano

no in ta jajca zmešaš z krompirjem in čebulo

odliješ olje iz ponve
pustiš sam tok da se ne prime

no in streseš v ponev vse skupi

ogenj mora bit skos močen

pustiš ene 20 sekund

al pa 30

ker se zelo hito nardi

pokriješ s krožnikom

in obrneš

da tortilja ostane na krožniku

pazljivo jo daš v ponev

da se še z druge strani nardi

ne sme se zažgat

če še ni narjena dobr ponoviš postopek

boljša je če nekaj časa stoji preden se je

še boljša pa je naslednji dan

po mojem okusu

a jo boš delala?